选对锅铲,巧烹饪(铁线工艺品厂家)

2018-01-20 129
木铲:适合用于不粘锅等,它相对柔和的材质不会划伤锅面,而且隔热性也很好,翻炒煎炸都可以使用。
铁板铲:铲头多为厚实且铲锋锐利的不锈钢材质,在铁板上烹饪铁板烧或烤制食物时都会用到,一般使用时都是左右手各持一把,对着翻炒,这样可以缩短烹饪时间,食物可以在铁板上充沛受热。
漏铲:一般多为不锈钢材质,铲子头有镂空槽,在中餐翻炒菜肴、煎炸时都可以用,在盛盘时过滤掉过多的油。
粉铲:多为不锈钢或铝质,在烘焙或烹饪面食时,可以用来铲面粉停止下一步烹饪制作,也可以放在储米容器内铲米用,这种铲子一般是不加热使用的。
蝴蝶铲:即铲头型像蝴蝶翅膀一样的铲子,用于平底锅或不粘锅,铲头是很薄很柔韧的不锈钢材质,可用于煎各种鱼肉,不会毁坏其表面肉质与美观,多用于西餐中。
匹萨铲:手柄为木质,铲头多为不锈钢材质,在匹萨制作好后,可以用它把切好的匹萨辨别铲给冤家们享用。
 
                   文章源自:铁线工艺品厂家 www.tctiancheng.com
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