选对锅铲，巧烹饪（铁线工艺品厂家）

木铲：适合用于不粘锅等，它相对柔和的材质不会划伤锅面，而且隔热性也很好，翻炒煎炸都可以使用。

铁板铲：铲头多为厚实且铲锋锐利的不锈钢材质，在铁板上烹饪铁板烧或烤制食物时都会用到，一般使用时都是左右手各持一把，对着翻炒，这样可以缩短烹饪时间，食物可以在铁板上充沛受热。

漏铲：一般多为不锈钢材质，铲子头有镂空槽，在中餐翻炒菜肴、煎炸时都可以用，在盛盘时过滤掉过多的油。

粉铲：多为不锈钢或铝质，在烘焙或烹饪面食时，可以用来铲面粉停止下一步烹饪制作，也可以放在储米容器内铲米用，这种铲子一般是不加热使用的。

蝴蝶铲：即铲头型像蝴蝶翅膀一样的铲子，用于平底锅或不粘锅，铲头是很薄很柔韧的不锈钢材质，可用于煎各种鱼肉，不会毁坏其表面肉质与美观，多用于西餐中。

匹萨铲：手柄为木质，铲头多为不锈钢材质，在匹萨制作好后，可以用它把切好的匹萨辨别铲给冤家们享用。

 

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